清晨，薄雾还未散尽，瑞能煤业矸石山上的“爱心菜园”已是一派生机盎然，管理员吕师傅轻巧地拨开沾满晨露的藤蔓，将鲜嫩的黄瓜、青翠的辣椒采收装筐。两小时后，这些带着泥土芬芳的时令蔬菜，经过职工餐厅李师傅的巧手烹制，化作热气腾腾的早餐摆上餐桌，开启了职工们元气满满的一天。

走进职工餐厅，大厨李师傅正将刚出锅的新鲜菜品端上窗口，回忆往昔，李师傅感慨道：“那时候山头总是黑压压的，现在漫山遍野的绿色，还有这新鲜的菜吃。”

为了让职工吃得新鲜健康，瑞能煤业创新性地将矿区生态治理与 “菜篮子”工程相结合，在矸石山顶打造一座 600 平方米的智能温室大棚，并采用 “区队部室承包制 + 专业技术指导” 的管理模式，通过土壤改良、科学轮作等现代农业技术，实现从播种到采摘的全流程自主管控。目前，园区已成功培育西红柿、乳瓜等 10 余种无公害蔬菜，构建起 “矿区产、食堂用、职工享”的绿色闭环产业链，让职工切实品尝到 “清晨在枝头、正午在案头” 的新鲜滋味，更让曾经的矸石荒山变身“绿色粮仓”，书写了生态治理与民生保障的双重答卷。

“夏天想吃凉皮肉夹馍，冬天想喝碗羊杂粉丝汤，下井前想吃点热乎的，周末就想多吃肉。”职工们朴实的饮食意见，成为瑞能煤业餐厅服务升级的行动指南。

为满足职工对于菜品多元化需求，该公司餐厅下足了“精细功夫”，通过问卷调查、线下回访等方式，构建起精准的需求反馈机制，创新推出 “多样化菜品 + 特色窗口” 的双轨供餐模式：左侧窗口坚持每日菜品不重样，科学搭配营养套餐；右侧窗口则聚焦地域特色，全天候供应水饺、卤肉、蒸碗、冒菜等陕西风味美食。这种精细化的膳食供给，既满足了井下作业职工对能量补给的需求，也照顾到不同群体的口味偏好，让 “盘中餐” 真正成为契合职工心意的“心头好”，实现从“吃饱” 到 “吃好” 的品质跃升。

此外，为切实保障职工“舌尖上的安全”，瑞能餐厅推行 “明厨亮灶” 管理模式，将食材清洗、切割、烹饪全流程置于透明化监管之下。食品安全公示牌实时更新原料来源、操作规范及从业人员健康信息，食品留样制度严格落实每日菜品 48 小时备查机制，每周开展食材质量专项检查，确保源头可溯、过程可控。同时建立 “岗位责任监督 + 职工投诉监督 + 餐厅自我监督” 三层监管网络，对餐厅大堂环境、后厨卫生等重点区域进行常态化巡查，以制度化、规范化举措筑牢食品安全防线，让职工用餐更安心、更放心。

从矸石山的 “生态菜园” 到餐厅窗口的 “特色美味”，从食材供应链的绿色闭环到食品安全的立体监管，瑞能煤业始终以职工需求为导向，将餐厅建设作为重要民生工程扎实推进，让广大职工收获更多的“获得感、幸福感、安全感”，让每一份关怀，都成为连接企业与职工的温暖纽带。