“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”“不剩菜、不剩饭”“文明用餐、节俭惜福”……8月16日，笔者走进一号球友会（中国）职工餐厅，在餐馆醒目的位置均悬挂有宣传标语，餐桌上摆放着“文明用餐”提示语，处处可见倡导节俭、拒绝“剩宴”的温馨提醒，营造出浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养干部职工勤俭节约的习惯，自觉引领“杜绝浪费 崇尚节约”的良好风尚，一号煤开展了“杜绝舌尖上的浪费，从我做起”活动倡议。在职工餐厅门口张贴倡议书，在职工餐厅电子显示屏滚动播出“文明餐桌，厉行节约”的公益片，在职工餐厅醒目位置张贴节约标识，制定节约用餐、文明用餐标准，积极发放职工喜爱的菜品征集问卷和文明就餐宣传单，倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化，拒绝“舌尖上的浪费”，与陋习告别、与文明握手，将环保、低碳、文明、节俭进行到底。

职工餐厅主管侯萍介绍，为推进“光盘行动”，把餐桌上的食物利用好，把讲究适度、健康、责任的消费理念深植于就餐的干部职工心中，张贴文明节约用餐宣传标语，放置“光盘行动”提示牌，滚动播放公益片，干部职工在打菜时，服务员还不时提醒职工适量点餐，如有吃不完的饭菜时，服务员提醒职工打包，餐厅免费提供打包饭盒。

饭菜做得可口，也能减少浪费。该矿职工餐厅着力创新，增加菜品种类，在色、香、味、形上下功夫，做出更多、更好、更符合干部职工口味和有利健康的饭菜。每天公布菜谱，定期征集用餐人员的意见，组织精干力量创新菜品，制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”，在一定程度上减少了浪费。

“现在这日子好了，不像过去缺吃少喝的，职工餐厅做饭的原则就是勤炒、少炒，根据职工就餐人数准备食材，尽量不剩饭。”一边削着丝瓜的餐厅主厨王富军一边对笔者说。

出生于70年代的王富军，经历过粮食紧缺的时代，再加上自身的职业经历，他深知粮食的珍贵和重要性。“我们的父辈们当年从河南逃荒到陕西栖身，经历了三年自然灾难年，经历10年文化大革命动乱年，吃过草根、树皮、野菜，喝过玉米面糊糊，我自己也经历过把番薯当主食的时候，面条并不是顿顿都能吃上，这其中的艰辛一般人是体会不到的，所以珍惜粮食，已经潜移默化成了我们这代人的习惯。”他说。

尽管估摸着职工就餐人数做饭，但仍免不了偶尔剩饭的时候。主厨王富军就变着法儿“翻新”剩饭：剩下的手工馍加上鸡蛋和火腿肠用油炸一下，做出美味的“浪漫的蛋炒馒头”；剩下的汤面条和上鸡蛋面粉，做成美味的面条饼；剩下的米饭与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子，成为职工喜爱的香菇面的佐料等，妙手的王主厨精心让剩菜“大变身”，让干部职工吃上既健康又美味的美食的同时，最大限度降低成本，杜绝“舌尖上的浪费”。

一饱之需，何必八珍九鼎？三餐之盘，定要一干二净。一号球友会（中国）党委将把粮食浪费行为纳干部职工素质考核的内容中，让党员和领导干部切实发挥带动作用，带头倡导健康、文明、科学的生活方式，坚决遏制“舌尖上的浪费”。（倪小红）