我的童年生活在70年代，那时，农村家庭联产承包责任制还未推行，人们每天的主食主要以玉米榛子就咸菜，利汤挂水的汤面条和金黄的玉米馒头为主，平时能吃上一碗然窝干面，吃一个纯麦面馍馍，简直就和过年一样。让我至今难以忘怀的是我在九岁时一天中午吃蘸水面的情景。

记得那时，我上小学二年级，一天中午刚放学回家，就看见作为生产队长的父亲带了三个公社的干部连说带谝的回到家，一边吩咐母亲端茶倒水，一边问那几个干部中午想吃什么饭。一个带着眼镜的干部就对父亲说：“老哥，听说嫂子面擀得好，你看吃蘸水面怎么样？”父亲表情瞬间凝固了一下，母亲急忙碰了一下父亲，父亲回过神来，急忙说：“到家都是客，没麻哒，叫你嫂子给咱擀去。”

母亲尴尬、忐忑不安地走出了前屋，进了厨房，将盛麦面的瓮底扫了个净光，也只收集到一碗面粉，立马和了起来，并且叫哥哥烧锅，让我剥蒜。我剥完蒜用刀把在碗里捣成蒜泥，母亲把油瓶里仅有的少量菜油，倒了个净光，把油瓶子倒立在小铁勺上一会儿，然后把小铁勺放进锅底的火堆里，烧了起来，待油滚烫时，母亲把油泼到放有盐和调料的蒜泥里。

母亲开始擀起了面，用力的揉搓着，先用小擀杖用力地将面饼擀开，擀面杖在案板上咣咣地响着。一会儿又换成长的擀面杖，母亲擀得满头大汗。水开了，母亲把切好像裤带一样宽的面下到了锅里。待锅滚三遍后，母亲将面条捞到已分好的蒜汁碗里，给客人碗里捞得多，给父亲碗里只捞了两条，我和哥哥看的直流口水。母亲这时却背过身子，抹了一下眼睛，生硬的对我和哥哥说：“你俩就在灶火待着，不要桑眼的跑出去。”母亲随后把面碗放到有调料碟的木盘里，端进了前屋。

那三个公社干部边吃边对母亲擀的面赞口不绝，父亲却没有端起碗吃，不知是故意还是顾不上吃，只一个劲的招呼着说：“大家慢慢吃，锅里还有，只要爱吃以后常来。”话音刚毕，一个年轻点的干部就回道：“老哥，嫂子擀的面真好吃，有的话，给兄弟再来一碗，嫂子你也和娃都赶紧吃，别光招呼我们。”

父亲愣了一下，母亲面露难色急忙说：“当然有，把碗给嫂子，孩子们在灶房正吃着呢，不用操心。”母亲进了厨房，望着半锅面汤发愁，不知怎么办才好，前屋不知情的父亲还在催促。

突然，母亲让我叫父亲把自己的碗也端出来，说面下的多，给父亲也再捞些，父亲疑惑的端着碗走进了厨房，看到现状后一脸尴尬，不断的自责。

母亲急忙把父亲碗里的面捞到了客人碗里，为了防止那三个干部看到家里事色不对，父亲匆忙端起客人的碗进了前屋，使劲挤出笑容的说：“让久等了，刚下出的面，赶紧吃，你们谁还要，我给咱端去。”

其他两位精明的客人感觉到了窘态，急忙回道：“老哥，不客气，我们吃饱了。”那位要了二碗的干部不解地问父亲：“老哥，光招呼了我们，咋不见你吃呢？你的碗呢？”其他两个干部用眼神暗示问话的干部，父亲红着脸说：“正下面呢，我吃下一锅。”

吃完饭后，干部们对父母的热情款待表示感谢，父母送着他们出了门，母亲客气地说：“以后想吃嫂子擀的面，随时来。”

父母心情复杂的回到家，发现我和哥哥几个抢着喝客人吃剩下的汤汁，父母难受地不断地落泪，看到痛苦的父母，我俩停止了争抢，像犯了错误似的，规矩地站在父母面前，我还在用舌头不停地、美滋滋地舔嘴边的油花。

现在四十年已经过去了，随着农村家庭联产承包责任制的推行和改革开放的不断深化，生活已发生了翻天覆地的变化，玉米馍馍、玉米搅团又成了人们饭桌上换口味的奢侈。但每当我吃蘸水面时，总是忍不住地难受，总是吃不出当年的味道，那是记忆的味道，那是家庭特殊年代悲伤的味道。

如今，我们生活在一个伟大的时代，物质生活极大丰富，各种食物随处可见，我也经常为下一顿饭吃什么而发愁，想法设法让妻子做各种花样，也时常在饭桌上向孩子唠叨当年的那顿蘸水面，无论孩子以何种语气笑我又忆苦思甜，我还是一如既往的讲述，其实，我只是想告诉他们：要珍惜当下美好的新生活，不要辜负这个时代，不要辜负这个社会，人要有一颗知足和感恩的心。（作者单位：铁运公司）