为了切实保障职工餐桌上的安全，8月16日上午，生活服务分公司2018年食品安全知识培训在职工餐厅二楼大厅举行。职工餐厅所有厨师、服务员等相关人员共50余人参加了培训，此次培训邀请到店头食品药品监督所张帅鹏老师主讲。

此次培训的重点是食品安全基础知识培训，张帅鹏重点从场所环境卫生、从业人员规范操作、食物中毒预防管理、进货查验建账记录等方面的标准要求进行了详细讲解，过程中还通过实际案例就如何正确使用食品添加剂、如何在操作过程中避免农药残留等基本常识进行了现场指导演示。

近年来，生活服务分公司食品安全管理工作设立了专人定点采购，设立了进货保质期台账，对供货商资质严格审核，对所有食材的合格证、生产日期、保质期等每天严格检查监督，杜绝过期、霉变食品进入餐厅。在日常工作中要求工作人员上岗期间口罩帽子佩戴齐全，提高个人卫生意识；室内卫生做到每天不少于4次的常规性清洁保洁，餐具按照一冲、二洗、三消毒的流程操作，确保环境卫生达标。在素质提升方面，通过邀请专业老师讲解、师带徒、参加食品药监局举办的专业培训等方式，强化基本功修炼；并在每周二组织所有人员集中学习《食品安全法》、公司发放《人的安全行为治理》书籍等，提高个人在规范操作方面的重视度。（赵龙梅）