秀出你的厨艺，展示你的才能，从幕后到台前，让我们认识不一样的后勤人。近日，生活服务分公司在职工餐厅二楼举办了“秀厨艺，比技能，展风采”主题厨艺交流大赛。矿业公司副总经理刘文应邀参加此次活动，生活服务分公司班子成员、部室领导、单位负责人和部分职工共100余人共同观看了此次比赛。

比赛现场，厨匠们高手云集，6支代表队轮番上场，煎炒烹炸、焖溜熬炖，忙而不乱，有条不紊。比赛第一部分为刀工展示，刀工是厨师的基本功，来自矿区职工餐厅一楼的队员麻利的清洗红萝卜、去皮，铿锵有力的刀工声而响起，不一会，切好的萝卜丝如火柴棍般粗细均匀...将红萝卜堆成山状，碟子周边用蔬菜点缀，一道香脆可口的“满山红脆照边叶”制作成功了；6号队将1.8斤的新鲜鲤鱼洗净切成鱼片，用鸡蛋淀粉挂糊，将鱼片用中温油炸3遍后成型，放入炒好的麻辣汁中翻锅，盘子背景用南瓜和红萝卜做成6条“鱼跃龙门”状，周边用白萝卜点缀成水花状，一道色香味形俱佳的“雀巢四鲜全鱼”将比赛推向了高潮。现场来自不同单位的评委更是忙的不亦乐乎，既要忙着品尝菜品，又要打分，更要拍照留念，场面呈现出一片热火朝天的景象。

在比赛的同时，厨师师傅们展出了亲手制作的“火麒麟”、“一帆风顺”、“问鼎英雄”等各类食雕、面点、小点心20余件作品，每件作品都是精雕细琢，让现场的观众大饱眼福、叹为观止。其中，煤化工餐厅队的“问鼎英雄”，直径大约80cm的盘子内一只硕大的雄鹰做展翅高飞状，下半部分是一条活灵活现的神龙，雄鹰和龙雕刻的惟妙惟肖、细腻精湛，现场称赞声连绵不绝，就连所有嘉宾也纷纷起立拿出自己的手机拍个小视频，发个朋友圈进行一番炫耀。

最后，经过评委综合考评，来自生活服务分公司煤化工餐厅代表队荣获此次比赛的第一名。

通过此次厨艺交流大赛，给大家提供了一个互相学习、相互交流的平台，更大程度的提升了餐厅职工的岗位素质，增强了岗位技能，为今后的后勤工作营造了一个“互相攀比争荣誉，比学赶帮促发展”的良好氛围。（赵龙梅 杨博）