本网讯  骏马奔驰去，金羊载福来。铁运公司为了让春节期间坚守岗位的员工能吃上像家中一样可口、美味的年夜饭，特别准备了形式多样、不同口味、色香味俱全的年夜饭，让每一位在岗员工“安心、安康、安家”，都能感受到节日的喜庆。

为保障职工食堂节日期间食品安全，该公司行政管理部节前加大食堂管理力度，开展了食堂安全专项自查活动，对后堂操作间、设备、灶台等重点区域和重点岗位开展了深入、细致的安全检查，对食用炊具、操作间等严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行清洗、消毒，并认真做好记录，坚持每天一次全面检查，对查出的问题及时进行处理。对采购的出入库节日食品原材料要严格把关，保证蔬菜、肉类食品新鲜，保证食品安全。

该公司提前统计春节期间值班人员的人数以及他们口味、风俗等，并据此购买了菜肴的原料。为了把这次年夜饭准备好，职工食堂从菜谱的制定、菜肴的烹调、工作人员的安排等每个环节都严格把关，责任到人，由专人负责年夜饭及春节期间的伙食。行政部职工食堂积极为职工办“食”事，在饭菜品种上下功夫，在征求职工建议的基础上，增加了饭菜花色和品种，精心调剂菜品，不断改进烹调方法，保障既科学营养又美味爽口，每餐推出荤素菜十余种，餐餐不重复，力求用丰盛的菜肴与高质量的服务，让员工吃饱吃好。

电务段职工彭金忠说：“虽然没能回家过年，但食堂想方设法让大家吃好，在这里也一样能感受到家的温暖与关怀，吃出家的味道。” （王玮）