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二号球友会（中国）把好职工饮食关

发布时间：2011-08-13 11:50:29

本网讯近期以来，二号球友会（中国）从细处着手，不断加大职工食堂管理力度，严格把好各道关口，确保职工饮食安全。
严把卫生消毒关。严格执行每日、每餐卫生消毒制度，食堂操作间、储藏室等场所做到每日消毒，工作人员双手、工作台、炊具每餐消毒，并做好消毒记录。严守采购关。在食品采购上，专门成立采购验收组，坚持“货比三家”的原则，精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油和肉蛋奶等商品，坚决杜绝过期变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂。严格食品和原材料出入库制度，规定食堂管理员每天检查库存食品的储存情况，储存的食品做到生、熟隔离，成品与半成品隔离、冰柜中荤、素隔离，严禁过期变质食品进入制作流程。严格执行食堂卫生要求和有关制度，按规定操作程序进行清洗、加工、烹饪，做到生熟分开。定期组织从业人员进行健康体检，学习本行业法律法规、食品卫生常识、食物的合理搭配与禁忌等专业知识。加强对特殊食品烹制的监督监管，实行每餐留样制度，防止因烹制不当引起食物中毒。为让职工们吃到满意的饭菜，该矿还不定期对职工就食堂问题进行问卷调查，积极听取就餐职工的合理化建议，适时调整变换饭菜花样，营养配餐，全面保证饭菜价格和质量，确保职工放心就餐。（官贺）